Waarom tolereren Aziaten geen melk?

De reden is vooral dat Aziaten een enzym missen, namelijk het Lactase.Lactase is nodig om de melksuikerlactose te splitsen in zijn verteerbare stoffen. Zuigelingen produceren dit enzym om de moedermelk te gebruiken. Als het ontbreekt, begint de melksuiker te fermenteren in de dikke darm. Dit leidt tot symptomen zoals winderigheid, koliek, diarree. De Aziaten zijn niet de enigen die "lijden" aan dit tekort, omdat de meeste volwassen zoogdieren - inclusief mensen - meestal geen melk verdragen.

Noord- en Centraal-Europeanen als uitzondering

Maar waarom zijn de meeste Noord- en Centraal-Europeanen een uitzondering? De redenering is net zo eenvoudig als qua ontwikkeling begrijpelijk: zolang de mensheid de zuivelindustrie niet kende, hadden volwassenen geen baat bij melk. Gevolg: ze verloren het vermogen om lactase te maken na de kindertijd.

Dit gebeurde echter pas ongeveer 12.000 jaar geleden. Mensen in het Midden-Oosten begonnen dieren te temmen en hun melk te drinken. Ze merkten dat ze de verse dierenmelk niet verdroegen. Ze waren ook niet afhankelijk van melk als bron van calcium. Dit om drie redenen:

  • Ze hadden genoeg groene bladgroente voor consumptie
  • Ze consumeerden genoeg zeevis en daarmee voldoende vitamine D.
  • Ze namen voldoende zonlicht in om het lichaam vitamine D te laten produceren.

Anders dan in Noord-Europa: daar breidde de zuivelindustrie zich geleidelijk uit. Maar er was niet genoeg groene bladgroente beschikbaar, noch was het zonlicht voldoende om vitamine D te produceren. Melk werd daarom gebruikt als calciumleverancier.

De Noord-Europeanen, die in staat waren om de melk van hun dieren te drinken en te verteren, waren genetisch succesvol en werden met succes gepropageerd.

Deel met vrienden

Laat je reactie achter